1、洗两斤肩肉（最好加些肥肉）
2、把馒头削皮撕成碎片。把它泡在水里
3、肉馅加姜末（稍微多加姜），盐，两个鸡蛋，泡水的馒头，淀粉，生抽适量！（可以适量加点五香粉，我婆婆没加，我加了，我还加了点鸡精，我婆婆也没加，这个就看你们自己口味咯??）
4、关键来了。用筷子顺时针搅拌肉馅，搅拌，然后搅拌。一定要搅拌到肉包子充满能量。这样，做成的肉丸就会多汁、有弹性。别懒了。做了肉丸之后，我发现厨师机非常合适。这一步对我来说很容易。非常容易使用！
5、所有丸子炸好了，这次我做的水分稍微有点多，所以丸子出锅后就缩了一点，不过没关系，一会会变成一个个小胖子??
6、这部忘了拍图，蒸锅里准备足够的水烧开。（蒸丸子用）把炸丸子剩下的油盛出来。最后锅里留一点底油下葱姜，花椒大料炝锅，然后加大概能没过丸子的水大火烧开，可以放点酱油上色。水烧开后倒入盛丸子的盆里（最好准备大一点的盆）。然后把丸子放蒸锅大火烧开，中火蒸半个小时。
7、娇嫩多汁，原汁原味！
8、成品
