手擀面的家常做法

时间:2024-10-15 07:24:54

1、准备一个干净的盆,面粉倒入盆中,鸡蛋打入碗中,加盐打散,倒进面粉中,边倒边搅拌,搅拌成棉絮状。

手擀面的家常做法

2、开始揉面,揉成鸡蛋,水,面粉充分混合后,将面粉揉成面团。

手擀面的家常做法

3、盖上保鲜膜静止20分钟,取出再次揉和,揉至均匀后,开始擀面,把面团擀成厚度3毫米左右的面片,撒上一层干面粉。折叠,把面片一层层折起来,叠的宽度不要超出刀的宽度,这样才好下刀切面。

手擀面的家常做法

4、水烧开,面抖开下入水中,二次水开时加一勺冷水继续煮,准备拌面的调料,生抽,盐少量,味精,热锅熬油,把热油倒入装好调料的盘中,面熟沥水捞入盘中,拌匀。可以按自己喜好,放入辣椒油,黄瓜丝等佐料。

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