1、 首先要进行市场调查想要做好餐饮就要了解当地的餐饮市场，先跑去几十家甚至上百家饭店观看。选择优质的餐饮品类，做市场分析，分析本地人为什么喜欢这几家餐饮，市场空晟逋鲱蝎缺如果自己做有哪些优势。总之越多的调研和了解，对后期项目进项会越有利。
2、 俣挫呲蹀找出自符合消费趋势的热点，决定项目品类决定好做大概品类的项目，比如开火锅，哪里的受众群比较高，定位是韩式火锅，老北京火锅，还是四川牛油锅。还要根据本地人大众口味进行取舍。
3、 对项目进行定位，分析可行性做餐饮项目，选择对定位非常重要。现在市场上已经有的消费定位，人均客单，都要进行分析。看看选择的项目是否是市场空缺也很重要。定位一定要清晰。
4、 竞品对比分析两家以上同类型项目作为竞品店铺对比，分析自己做的话优势在哪里，需要克服的困难在哪里，可以帮助自己更加直观的了解项目。
5、 分析目标消费群体选择项目的时候一定要了解目标消费群体，这个城市的大概人均消费水平是什么样子的，目标消费群体，周围客源是商务、学生、还是休闲人群居多。
6、 合理做预算分析完以上以后，就可以设想和预算，做客单预计和人流次数、翻台、人工成本预计。如果分析下来不错就可以进行下一步。
7、 找店铺落实项目最后，预期效果确实不错，就可以项目落地，找到合适地址做店铺，进行项目落地，实现项目的运营。
