1、猪脊骨用水泡一个小时。
2、土豆切块，葱姜切丝，锅内烧油，油热下葱姜大料。
3、下入猪脊骨翻炒一会，加入适量水，差不多没过骨头就可以，炖十五分钟。
4、加土豆块再炖十分钟加盐，味素。
5、出锅前加葱末翻炒。