清汤羊(竹蔗马蹄水版)

时间:2024-10-15 11:57:08

1、把竹蔗、茅根、马蹄、红萝卜、玉米放入水里一起烧开,水开后放入一瓶甘蔗汁,烧开后调为小火,熬1小时。

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

2、羊肉飞水,飞水记得放姜,水开后放羊,放白酒,再次烧开后把水倒掉,冲洗一下羊肉。

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

3、热锅放羊,爆炒一下,沥干水后备用。

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

4、热锅放姜 蒜,姜蒜干后再放油。

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

5、炒至金黄有香味

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

6、倒入羊肉爆炒,然后再放点白酒,继续爆炒

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

7、把煮好的竹蔗马蹄水倒适量进爆炒过的羊肉中,大约没过羊肉2/3的量

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

8、然后再倒入甘蔗汁,刚好没过羊肉。

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

9、盖上盖子,大火烧开后改小火熬1.5小时。

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

10、把熬好的羊捞出,并加入一半羊汤

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11、再加入一半竹蔗水

清汤羊(竹蔗马蹄水版)

12、可以继续开锅吃清汤羊了

清汤羊(竹蔗马蹄水版)
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