1、把竹蔗、茅根、马蹄、红萝卜、玉米放入水里一起烧开,水开后放入一瓶甘蔗汁,烧开后调为小火,熬1小时。
2、羊肉飞水,飞水记得放姜,水开后放羊,放白酒,再次烧开后把水倒掉,冲洗一下羊肉。
3、热锅放羊,爆炒一下,沥干水后备用。
4、热锅放姜 蒜,姜蒜干后再放油。
5、炒至金黄有香味
6、倒入羊肉爆炒,然后再放点白酒,继续爆炒
7、把煮好的竹蔗马蹄水倒适量进爆炒过的羊肉中,大约没过羊肉2/3的量
8、然后再倒入甘蔗汁,刚好没过羊肉。
9、盖上盖子,大火烧开后改小火熬1.5小时。
10、把熬好的羊捞出,并加入一半羊汤
11、再加入一半竹蔗水
12、可以继续开锅吃清汤羊了