天使酸奶蛋糕

时间:2024-11-10 20:47:34

1、酸奶室温放置一会儿,倒入盆中

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2、分次加入蛋黄,每加完一个都搅拌均匀

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3、称好低筋面粉和玉米淀粉

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4、将粉类筛入酸奶蛋黄糊中,用手抽之字型抽匀

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5、蛋白放在干净、无油、无水的盆中。滴入几滴柠檬汁。此时烤箱最底层放烤盘,倒入水,倒数第二层放烤网,160度预热

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6、分三次加入细砂糖,打至硬性发泡

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7、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀;再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀;将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。倒入模具。入烤箱160度烤70分钟

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