1、把妈妈从湖南老家带来的野菜糯米粉倒出一部分来,用一个碗装好备用。这种是糯米粉了,就不需要放面粉和其他配料的。
2、加点白糖进去,这个看你是喜欢吃甜一点就多放一点,不喜欢太甜就少放一点,我倒了大概50克多一点吧,我没去称呢,都是凭感觉放的。不过感觉还是蛮不错的,到后来吃真的是刚刚好呢。
3、加温开水揉野菜糯米团,不可着急,一下子不要加太多水,分几次加,一边加一边用手揉。一直揉到不会散开也不会出水的团子。
4、再准备一小碟面粉,就是在做小饼子时手太粘了就放点在手上,
5、用手轻轻抓一小团,先做成圆形,再压扁如图所示。这个大小不一定的,你喜欢吃大个,就多放点料,喜欢吃小小个,就放少一点料。
6、锅烧菜,倒油进去,多倒点油,要不会粘锅。烧到六成热时,就把做好的饼子轻轻地放旅邯佤践进去,因为没有放面粉,如果太大力,就会散开来的,放的时候每个饼子不要挨得太近,要不会粘在一块了。
7、中火慢慢煎。煎好一面了再翻一面煎,二面煎得金黄色了,也熟了,用筷子一个个夹出来放在盘子里。一皱诣愚继样的做法,分二锅煎完。一起做了九个,而且蛮大个的,三人一人三个,外加一碗粥,哈哈,就这么搞定了一餐。