古典可可慕斯蛋糕

时间:2025-01-12 21:02:17

1、备材料(可可戚风蛋糕需预做好)

古典可可慕斯蛋糕

2、牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内

古典可可慕斯蛋糕

3、小火煮至完全溶化,放一边待用

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4、35克的糖与打发奶油放一大碗内

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5、稍打发均匀

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6、加入可可粉

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7、打发至有纹路后加入鱼胶奶液

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8、所有可可慕斯材料完全混合好

古典可可慕斯蛋糕

9、取一个7寸蛋糕模,先放一片可可戚风蛋糕

古典可可慕斯蛋糕

10、黑巧力饼干要边上围成一圈

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11、把适量可可慕斯材料填在里面,抹平

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12、再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

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13、再把可可慕斯材料倒进去,要比饼干要高

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14、把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈,中间放一个整个的饼干,再用筛肉撒份量外的可可粉,放冰箱冰2小时以上,取出即可食用

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15、撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份,颜色就会变得深沉

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