碱面水饺的面活法

1、碗中撒入5g小苏打，接上水搅拌均匀

2、倒入装有面粉的盆中，搅拌均匀

3、搅拌过程中面粉逐渐成雪花状

4、揉搓成坨后开始醒发30分钟

5、醒发完毕后，即可再次揉搓后做饺子面剂子。