1、把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了
2、热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓
3、下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀
4、加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
5、加老抽和生抽翻炒均匀上色
6、加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点
7、下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
8、可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快
9、打开锅盖加盐翻炒均匀
10、加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右
11、撒上香葱段即可出锅了
12、冬瓜炖粉条成品图
