1、将大闸蟹对切，沾上面粉2.热锅加油，将闸蟹切口面微煎
2、五花肉剁成肉末4.肉末里打一个鸡蛋
3、放入姜末、白胡椒粉、盐和淀粉6.放生抽、倒料酒
4、加鸡精和色拉油8.用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
5、将调好的肉末均匀码在盘子底部10.将螃蟹半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右