1、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时
2、猪肉切成1厘米见方的肉丁,葱、姜切末。肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时。
3、腌制好的肉馅拌入大葱,搅拌均匀即成包子馅。
4、发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子,将面剂子按扁擀成圆皮,取一张面皮,放入肉丁馅,捏褶收口包成包子。
5、做好的包子盖湿布发酵20分钟,凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟。
1、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时
2、猪肉切成1厘米见方的肉丁,葱、姜切末。肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时。
3、腌制好的肉馅拌入大葱,搅拌均匀即成包子馅。
4、发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子,将面剂子按扁擀成圆皮,取一张面皮,放入肉丁馅,捏褶收口包成包子。
5、做好的包子盖湿布发酵20分钟,凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟。