1、先将牛奶、鸡蛋、炼乳、糖放入盆中,混合搅拌。
2、然后放入吐司粉和酵母。然后与盆中的液体混合。
3、将面盆放到厨师机上,先用厨师机低速搅打,让它成团,然后开三档的速度打至面团能拉出厚膜。
4、这时加入黄油和盐。
5、待黄油被面团全部吸收,将厨师机调成高速运转,约5分钟后可测试面团薄膜。
6、打好的面团分割成三份,分割时尽量要精准做到差不太多。
7、然后将分割好的面团擀长。
8、从一端卷起,卷起时第一卷稍稍按压固定,并顺势卷起。捏紧底部。
9、接着将三份卷好的面团放入吐司盒。
10、利用烤箱的发酵模式,进行最后发酵。发至9分满。
11、烤箱提前预热,上火185,下火195,放在烤箱的最下层,烤约45分钟。