1、酵母和小苏打用温水溶化。面粉中依次放入水,搅成絮状。
2、再放入玉米油,用和面机和面10分钟。
3、面粉中依次放入水,搅成絮状,再放入玉米油,用和面机和面10分钟。
4、再次揉成光滑的面团。
5、分成10个面团,每个在76克左右。
6、取一个面团,整成长条状。
7、再擀成30厘米左右的长舌状。
8、对折。
9、从一端卷起。
10、依次卷完全部面团。
11、把面团按扁,收尾处压到面团底部,擀成圆饼,厚度约在0.6cm。
12、面饼放入无油平底锅烙制,勤翻面,看到硬挺成型即可。约烙制5分钟左右。
13、烤箱提前预热,白吉馍放到烤网上,中层,180度10分钟即可。
14、准备好的肉碎加入香菜拌匀,烤好的白吉馍,从中间切开,夹上肉馅,最好再浇一点汤汁进去。
15、香喷喷的肉夹馍,比外食的不知道要好吃多少倍哈~
16、成品图。