1、主料： 明太鱼干
2、把明太鱼干切段
3、浸泡30分钟左右
4、撕掉鱼皮
5、然后把鱼干撕成条状
6、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀
7、浇在鱼干上面
8、将其翻拌均匀
9、锅烧开水，放入蒸锅
10、旺火蒸制15分钟
11、出锅，即可上桌品味
