别样的手抓饼做法

时间:2024-10-14 05:59:03

1、鸡蛋加一点点水打散,再加盐、白糖、鸡缔眠箨盘精,榨菜丁放进去混合,平底锅放油中火烧热把蛋液下锅🍳煎,火不要太大,中小火煎得嫩嫩的(习惯性这个步骤,加少许水,煎蛋不会那么干巴)

别样的手抓饼做法

2、看状态,基本凝固出锅切丝或者直接锅子里划碎

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3、鸡蛋切丝把切好的鸡蛋放在饼皮上,饼皮要提前拿出来,自然软化

别样的手抓饼做法

4、这个手抓饼已经软化好了的状态对折,也可以想包包子手法来

别样的手抓饼做法

5、再把两边的都一起捏上,也可以按包包子手法来做,像包包子一样,包好捏紧,轻轻按压一下(请忽略它的外形,下锅煎劲忧商偌了以后,就好看了!)我是拍照不方便,你们可以左手托着右手捏褶子,底下那层油纸不要拿掉,连油纸和饼皮一起放在心里,包好了倒扣平底锅,这样是以防把饼皮粘手

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6、油锅放油烧热,把饼放进倒扣平底锅中,小火慢煎

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7、两面金黄即可出锅了

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