大墨鱼卤味做法

时间:2024-10-12 20:56:16

1、首先要处理墨鱼,要注意墨鱼的身体不能剖开,也不能去皮,将墨鱼的内脏骨头取出

大墨鱼卤味做法

2、用剪刀去除口器和眼珠,冲洗干净

大墨鱼卤味做法
大墨鱼卤味做法

3、然后制作料包:将桂皮,八角,干辣椒,花椒放入布袋,收口

大墨鱼卤味做法

4、等锅中的水沸腾后,放入冰糖

大墨鱼卤味做法

5、放入料包

大墨鱼卤味做法

6、葱结和姜片

大墨鱼卤味做法

7、再放入料酒和老抽

大墨鱼卤味做法

8、然后放入墨鱼,大火烧开

大墨鱼卤味做法

9、撇去浮沫,盖上锅盖转小火

大墨鱼卤味做法

10、煮30到40分钟,直到墨鱼软熟入味,香味浓郁

大墨鱼卤味做法

11、转中火,加一点盐,翻动墨鱼,让它上色均匀

大墨鱼卤味做法

12、待汤汁差不多收干时,就可以关火

大墨鱼卤味做法

13、待墨鱼慢慢冷却,用手剥去外皮

大墨鱼卤味做法

14、撕成宽窄均匀的条状

大墨鱼卤味做法

15、最后淋上一点剩下的汤汁

大墨鱼卤味做法
© 手抄报圈