1、将母鸡洗净剁成块备用；
2、将母鸡的油洗净切好备用；
3、将土豆去皮洗净切成块备用；
4、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
5、将鸡油放入锅中，翻炒出油；
6、加入适量花椒；
7、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒炒出香味；
8、加入豆瓣酱一勺；
9、将鸡子倒入锅中；
10、反复翻炒，让鸡子炒入味后，加入适量蚝油；
11、炒匀后，将鸡子盛入钢筋锅中，加入适量水；
12、加入适量食盐；
13、加入切好的土豆；
14、将土豆用锅铲翻动，让汤汁将土豆淹没；
15、多煮一会，待土豆熟透收汁；
16、起锅，美味的土豆烧鸡子就做好了。
