自古以来人参就被人们认为是大补之物，而事实也的确如此，人参确实含有丰富的营养价值，今天我就来教大家如何挑选人参。
工具/原料
人参
根据生长环境挑选
1、人工种植人参这种类型的人参是人工栽培的，所以和野山参比起来营养价值较差，但即便如此，这牡啾锯辏种人生的营养价值也是非常可观的。
2、此外，在人工种植的人参中，有一种叫做移山参，这种类型的人参幼苗时期是在野外生长的，后来被人们移植到了田园中，比纯人工种植的人参营养价值要高。
3、野山参顾名思义，这种人参生长在野外，汲取天地之精华，所以营养价值最高，是非常稀缺的一种人参，也正因此其市场价值非常高。
根据品质挑选
1、看人参的外形优质的人参一般外形并不美观，因为自然环境中营养稀缺，所以天然的人参一般较瘪，只有人参的主干呈现圆柱形。
2、再有就是观察人参横断面，质量好的人参不能轻易的掰断，因为其生长的过程较慢，所以内部较为紧实。
3、如果人参非常容易就能掰断，切断面非常整齐，那么就说明这种人参应该是人工种植的人参，营养价值不高。
4、天然的人参掰断后横断面是不整齐的，所以我们在购买人参的时候，应该选择这样的人参。
