1、挑选原料挑选荷兰豆，将发霉或腐烂、被虫蛀的荷兰豆要丢弃。
2、去除头部荷兰豆的头部、尾部，以及两侧的筋纤维是要去除的，从有萼片的地方开始，掐断，往下拉一侧纤维到底。
3、去除硬弦从底部开始拉另一侧纤维，将荷兰豆的硬弦子去除。
4、清洗荷兰豆把摘好的荷兰豆放到盆里，用水浸泡一会，水龙头反复冲洗，荷兰豆就处理好了。
