1、排骨剁小块，用清水洗净泡30分钟，泡出血水
2、胡萝卜削皮切成细条，大米洗净，喜欢吃软点的就把大米泡上水20分钟
3、将排骨控干水分，热锅凉油，下入排骨，炒至变色
4、排骨变色后，加入大料，姜片，大葱，大蒜，继续翻炒一会儿
5、加入2勺白糖，继续翻炒一会儿，炒干水气
6、加入1勺老抽，炒至排骨上色
7、将胡萝卜条倒入锅中，和排骨一起炒，加2勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀
8、加入适量开水，开水要没过排骨和胡萝卜，大火烧开，转中小火炖10分钟，此时尝一下汤汁的味道，如果味不够，加入适量盐，汤汁要比平时炒菜咸才可以
9、将排骨和胡萝卜盛在电饭煲锅底，将米饭平铺在上面
10、将锅内的汤汁倒入，不要搅拌，汤汁不够可以再加点开水，注意汤汁的味道，要比普通炒菜咸，这样米饭才能入味
11、电饭锅精华煮45分钟后出锅
12、翻拌一下，超级美味的排骨抓饭就做好啦，排骨软烂，胡萝卜香甜，米饭入味很香！
