生猪肉彻底去血水做好备料

时间:2024-10-14 14:37:20

1、生的猪肉有肥猪肉,有瘦猪肉,有纯的瘦猪肉,有肥瘦结合的猪肉,买回来都要用水来清洗。

生猪肉彻底去血水做好备料

2、先用水来冲后,在用水分部位的来冲洗,瘦猪肉和肥猪肉的结合部位要拉开来洗。

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3、清洗过的瘦猪肉和买回来时候就不一样了,猪肉非常的新鲜,用刀来切肉质细嫩。

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4、瘦猪肉和肥猪肉的结合部位都是用筋皮连着,所以就在筋皮处将瘦猪肉和肥猪肉分开。

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5、猪肉皮还有一层厚实的肥猪肉,在做菜肴的备料的时候,就要用刀将猪肉皮和猪肉分开。

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6、买回来的猪肉需要用水来彻底的清洗后,在用刀将肥猪肉和瘦猪肉分开,这样就根据菜肴的菜样用刀对猪肉“整形”备料。

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