豆沙面包的做法(猪油版)

时间:2025-01-09 16:46:44

1、先把要准备的材料都称好,克数尽量精准,尤其是辅料。

豆沙面包的做法(猪油版)
豆沙面包的做法(猪油版)

2、把食材准备好以后,在面包机桶里打一个鸡蛋,然后除了豆沙和猪油(黄油)以外的其他食物都放在面包机桶里。和面程序20分钟。

豆沙面包的做法(猪油版)

3、20分钟后加入猪油(黄油),再选择和面程序20分钟,然后选择发面程序,1个半小时。没有面包机的话就手揉到面筋扩展,就是出膜,加入猪油(黄油)后再揉到面筋出膜到透明程度,最后盖上保鲜膜,常温发酵2个小时左右(常温要比面包机发酵时间长一些)

豆沙面包的做法(猪油版)

4、发酵好之后,拿出来排气(就是揉几分钟,把大气泡揉出去),分成大小均匀的6个面团,按扁,把豆沙挤在面皮上面。

豆沙面包的做法(猪油版)

5、把豆沙馅包起来,像包包子那样,然后扭花的那一面向下,擀成牛舌状的长饼。

豆沙面包的做法(猪油版)

6、拿刀轻轻的划开几道小口子。翻面,两面对折卷起来。

豆沙面包的做法(猪油版)

7、烤盘上刷上色拉油,把长条圈成一个面包圈。

豆沙面包的做法(猪油版)

8、圈好之后,烤箱调到发酵功能(我家的没有发酵功能,我调到30度,上下火),中层,下面放一盆开水,发酵半个小时。

豆沙面包的做法(猪油版)

9、半个小时后,会发酵到2倍大,然后面包表面刷点油或者蛋液。

豆沙面包的做法(猪油版)

10、中层,上下火,175度,20分钟。上色满意后记得加盖锡纸,我的烤的就有点颜色太深了。

豆沙面包的做法(猪油版)

11、比较经典的一款面包,味道非常棒!

豆沙面包的做法(猪油版)
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