1、先用剪刀减去虾须和虾尾
2、剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约三分之二，留着三分之一连接头身
3、从剪掉虾尾的开口处，用剪刀沿着虾背的背脊线剪开。注意：不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开
4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处
5、然后将剪开的虾身部分左右分开、摊开
6、摊开后用牙签将沙肠去掉。然后把虾用流动的水冲洗干净