1、准备一个大碗,将150克糯米粉和30克白砂糖进行搅拌,再加入200ml纯牛奶,用搅拌器将材料进行充分的搅拌,使搅拌均匀。
2、在刚刚搅拌的糯米糊中倒入10克食用油,用搅拌器再次进行充分的搅拌。准备出一个盘子,用刷子在盘子的表面刷上一层食用油,然后将刚刚配好的糯米糊全部倒在刷了一层食用油的盘子上。
3、准备一个蒸锅,将装有糯米糊的盘子放在蒸锅里,用盖子盖好,然后蒸上大约15分钟即可,观察可以后关火。
4、观察糯米糊,看糯米糊呈现出固态,就表示可以出锅。.在蒸糯米糊的过程中可以准备其它的食材,将事先准备好的芒果拿出来,将表皮清洗干净,用削皮刀将芒果皮去掉,将芒果切成大小均匀的小块状即可。
5、拿出面板,在面板上撒上一些椰肉,然后将蒸好的糯米糊取出适量即可,将其放到面板上,让糯米糊的表面均垮樨怯礤匀的粘上一层椰肉,用手将糯米糊取出一小块,并捏成一个中间稍厚,四周第俱编狩稍薄的糯米饼,操作过程中可以佩戴不粘手的一次性手套来完成。
6、将糯米饼摊开,在其中间放上一个芒果肉块,用手揉捏,将糯米饼揉成一个球状。
7、将剩下的糯米糊拿出来,按照刚刚的做法做成一个个大小均匀的糯米球,在糯米球上裹上一层椰蓉作为装饰。