1、首先将榛子去壳，取出榛子仁。
2、烤箱预热，放入榛子仁，上下火150度烤30分钟左右。
3、榛子仁烤熟稍晾凉，用擀面杖碎后盛入碗中。
4、将榛子碎、低筋面粉、鸡蛋、燕麦片、小苏打、白砂糖、橄榄油、奶粉混合，先用刮刀上下拌匀，接着戴食品手套用手捏散拌匀。
5、捏团称重，每个30克，稍捏成形即可，刷上蛋液。
6、放入烤箱，上下火170度烤30分钟，颜色金黄即烤好了。
7、榛子酥的成品图。
