1、先将西红柿去蒂洗净，然后切成块。
2、将鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
3、将火打开放入油，烧至六七成热将打好的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋鼓起用锅铲切成小块，装盘待用。
4、锅放入油，烧至六七成热放入葱花爆香，将西红柿倒入锅中。
5、然后加盐倒入少许的水，继续翻炒至汤粘稠，放入鸡蛋继续翻炒几下就可以出锅了。
