1、面粉加清水和少许盐和匀后揉成面团，放置醒面20分钟。
2、醒好面后，面板上放少许干面粉，把面团放在面板上揉，把面团表面揉光滑，手感软而适中，有劲而有力道。
3、最后把面团揉成馒头型状，用手抓些干面粉搓在面团表面。
4、双手交差把面团压扁成大饼型状，正反面都要带些干面粉，防止沾板。
5、压好后用刀切成小大合适的长条型面坯子。
6、一直把面饼全部切完。
7、把面坯子用双手在面板上搓成长圆棍型状，边搓要边带些干面粉。
8、面坯子搓好后，用刀切成小面块，每切一次转动面棍90度，使小面坯子成圆柱形，而不是扁形。
9、全部切好以后，用手再把饺坯子压成圆形小面饼，并洒上一些干面粉。
10、把小面饼用擀面杖把小面饼擀成饺子皮。一边擀要一边带些干面粉，防止沾板和沾擀面杖。
11、把做好的三鲜饺子馅放在面皮中间，开始包的时候不要放的太多，少少放，等熟练了就可以多放些馅子。
12、把饺子皮两边对折，捏紧，然后把两边开口部分捏紧，不能有缝隙，也不能把馅子夹在皮子中间，要捏紧防止透气。
13、怎么样，一个月牙形的饺子就做好了，您也来试试吧。
