绍兴黄酒由于其含有酸、甜、苦、辛、鲜、涩等多种口味，风味独特，与普通白酒、红酒不一样，因此刚开始喝黄酒的朋友会不大习惯。
这个时候，可以先从带甜味的黄酒着手，甜味黄酒因其甜味比较足，能使酸、甜、苦、辛、鲜变得淡甚至感觉不出来。等甜味酒喝了一段时间，慢慢习惯了黄酒的口味，再去喝纯花雕酒就会习惯甚至会慢慢喜欢上黄酒。
而对于长期或经常喝黄酒的朋友，更喜欢花雕的独特风味，不喜欢甜味的黄酒，觉得甜味酒除了甜味，缺少黄酒的独特风味。
因此这些朋友可以直接喝纯花雕酒
而且花雕酒越喝越喜欢，越有味，而甜酒喝得时间长了，会厌倦。
就象咖啡，糖放得多与不放糖完全不一样的感觉。
目前，黄酒又出现了一种改良酒，称为营养保健黄酒，如古越龙山的状元红、塔牌的丽春酒、道酒等等。这些黄酒中含有枸杞、桂圆、蜂蜜等营养成份，而且口味在太雕与花雕之间，拥有太雕的甜味与花雕的香醇，比较适合那些保健型的女性朋友饮用。
现推荐几款酒：
1、甜味酒
咸亨雕皇，玻璃瓶装
咸亨酒店专卖塑料瓶装太雕，每瓶五斤
咸亨酒店坛装太雕酒，每坛五公斤
古越龙山生产古越雕王，分五公斤、十公斤二种
2、纯花雕酒
会稽山手工酿造加饭酒
古越龙山五年陈方瓶花雕酒
古越龙山国宾花雕酒
十年陈女儿红坛装酒，每坛五公斤
十年陈会稽山坛装酒，每坛五公斤
五年陈女儿红坛装酒，每坛五公斤
3、营养型黄酒
状元红瓶装酒
十年陈状元红坛酒，每坛五公斤