1、生姜切丝，香葱切段；
2、鸡腿洗好切小块焯水；
3、鸡腿肉变色时捞起把表面浮沫洗干净；
4、锅内下油烧热放姜丝爆香；
5、加入鸡腿肉大火翻炒至8分熟；
6、加入蚝油，盐，葱段继续翻炒至鸡腿肉熟即可装盘；
