番茄炒鸡蛋的做法步骤

1、首先，把买来的西红柿洗干净，去掉果蒂，用一根筷子从果蒂处扎进去

2、用小刀在西红柿表面划十字型，把西红柿放在火上烤，烤过的西红柿外面的表皮已经卷起来

3、用手轻轻的拉住翘起的西红柿皮，就可以轻松的把整个皮全部去除，这个用火烤的方法非常的好使

4、去了皮的西红柿，吃起来口感非常的好我们把西红柿切成小块，也切少许洋葱在里面，洋葱有软化血管的作用，而且炒菜时放一些洋葱非常的香。

5、碗中倒入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，热锅下少许的色拉油，把鸡蛋倒入

6、炒好的鸡蛋起锅，锅内留适量的油，放入切块的西红柿和洋葱进行翻炒，喜欢吃西红柿味道浓郁的可以多翻炒一会儿，让西红柿多出汁水

7、倒入鸡蛋，同西红柿一同翻炒均匀，加适量的盐，在起锅前加入大蒜末，这样一道快手的西红柿炒鸡蛋就做好了。这道菜酸甜可口老少咸宜，特别下饭。