1、第一款：最简单的沙琪玛材料：面粉170克，鸡蛋两个，泡打粉2克，水40克，白糖100克，炒熟的白芝麻20克
2、把面粉、泡打粉、鸡蛋全部混合在一起揉成面团，一定不能加清水，盖上保鲜膜醒30分钟。把醒好的面团分成四份，擀成薄片，在接成一条一条的，切好的面条一定不能粘在一起。
3、切好的面条用热油，炸至金黄色，放在容器中备用。用清水加白糖熬糖浆，效果是用筷子沾一点拉起来，可以拉成长丝。把炸好的面条和芝麻倒入糖浆中迅速搅拌均匀，找一个深一点的烤盘，把所有材料倒入烤盘中，压实平整，稍微晾凉后就可以用刀切块。
4、第二款坚果沙琪玛，材料：面粉、鸡蛋、泡打粉、清水、白糖、麦芽糖、炒花生、熟芝麻、熟瓜子仁、杏仁
5、前面的做法与上面雷同白糖、麦芽糖、再加清水熬成可以拉丝的糖浆。油炸好的面条倒入糖浆中，把所有的坚果倒进去，快速的搅拌均匀。
6、搅拌好的材料倒入一个深一点的烤盘中，压实平整，稍微晾凉后即可切成一块一块的，美味又好吃的坚果沙琪玛就做好了。
7、其实做沙琪玛前面的步骤都差不多，就是在后面添加坚果的步骤，可以按自己的喜好添加，比如添加核桃干，葡萄干，黑加仑，或蔓越莓干等等
