1、把黄瓜削皮下来
2、洗干净放入榨汁机，加入一碗清水，一起榨成汁
3、黄瓜皮汁榨得越细腻越好
4、准备一碗豌豆淀粉
5、豌豆淀粉中加入一碗黄瓜汁
6、用筷子搅拌均匀
7、起锅烧水，锅中的水有点冒泡
8、倒入搅拌好的豌豆淀粉
9、用勺子不停的搅拌，以免粘锅底，开中小火就行
10、搅拌至浓稠度就可关火出锅
11、倒入盆中，自然冷却就行
12、冷却了两个小时的豌豆凉粉
13、用盆子扣过来，把豌豆凉粉脱模
14、切成自己喜欢的形状
15、准备黄瓜丝，香菜，小米辣适量
16、把黄瓜丝，小米辣，香菜铺到豌豆凉粉上，淋上自制的油泼辣子，盐，鸡精，生抽，凉拌醋，白糖，蚝油，1～2滴的香油即可
17、搅拌好了，开吃啦，黄瓜做的凉粉，晶莹剔透，颜薄本窭煌色好看，吃起来还清凉，降暑哦！特别适合夏天不想吃饭，代替米饭的一道食物。
