低糖无油南瓜面包的做法

时间:2024-10-11 22:15:54

1、南瓜去皮切片,放微波炉叮4-5min,压成泥称出160g备用

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2、这一步一定要留意南瓜腑娄奴贾泥的状态!南瓜泥要是很稀(忘记拍图),水分就控制在85克以内,最好是保留20克。南瓜泥要是很干很糯(见上图),水分可以控制在117克,同样最好也是保留20克(:保留20克是因为没办法确保每个人的南瓜泥状态都一样呀)

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3、把称量好的所有材料扔进和面机搅搅搅(懒人如我是直接用和面机称完所有材料的,这样就不用洗那么多的碗了… 和好面了就从和面机中取出,均分成9份

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4、摆形(过程没拍,一个人边做边拍太麻烦了。怕麻烦的话可以直接搓圆放上烤盘,烤成餐包)

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5、整完,放进烤箱发酵,没有发酵功能的烤箱,可以在烤箱中放一碗热水,等待发酵至2倍大小。

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6、取出,预热烤箱180度,面包撒粉、割十字,180度烘烤20min。(又一个ps:面包在外面放个5min再割,会更好割一些)

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