好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒

时间:2024-10-14 20:23:33

1、选择黑芝麻

好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒

2、采用天然泉水清洗法,选用适合蒸煮干燥的黑芝麻。用水冲洗时,漂浮的芝麻会变质,生的虫子或种子不饱满。

好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒

3、在竹制蒸笼上将选好的黑芝麻蒸够三个小时,蒸完后晒干,再用山泉水淘洗,去掉浮在上面沫渣,再上笼蒸,再晒,如此反复九次,直到黑芝麻熟透晒干。

好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒

4、蒸完后晒干,再用山泉水淘洗,去掉浮在上面沫渣,再上笼蒸,再晒,如此反复九次,直到黑芝麻熟透晒干。

5、炒黑芝麻九蒸九晒,对火的要求非常高。如果火不够,磨碎的黑芝麻比较潮湿,而且颗粒很大,影响人体的吸收。黑芝麻要炒,但不能炒,也不能用香精炒(如果有香精,说明已经炒过了)。

好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒

6、炒制后的芝麻,若要制备药丸,则需青石石惜投赃霞磨研磨处理,因石磨可以把芝麻充分研磨粉碎,磨出芝麻的油性,更利于人体吸收,由于芝麻本身含油量高达48%,所以用石磨磨出来的是近似于酱状的。

好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒

7、在原料方面,采用秦岭野生土蜂蜜,其营养价值高于普通蜂蜜。当你煮蜂蜜时,用火煮蜂蜜,然后慢下来慢慢烧。同时,必须将上层泡沫撇去,达到“蜂蜜”的要求,方可熄火。

好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒

8、将其他首选辅料和黑芝麻粉搅拌均匀,倒入精制蜂蜜,搅拌均匀。将其放入石臼中,用木毳峥俱权槌敲打300次,使蜂蜜、芝麻粉等辅料充分融合。在此基础上,将熔融均匀的原料慢慢搓成长条,用特制的木孔板将球切成一粒。用手把球包起来,用蜡纸包起来。

好吃不腻的黑芝麻九蒸九晒
© 手抄报圈