1、食材：鸡腿、香菇、胡萝卜、杭椒段、葱姜、冰糖、葱花、蒜片
2、鸡腿剁成小块，香菇切块
3、锅中烧水，加入鸡块、葱、姜、料酒，焯水10分钟
4、锅中放油，加入冰糖炒糖色，加入鸡块、葱、姜、蒜煸炒
5、加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀
6、加入香菇再次翻炒均匀
7、加清水、胡萝卜大火煮沸，再转中火炖熟鸡块，最后加入食盐、杭椒段，大火收汁即可。
8、上桌开吃
