1、首先，我们需要准备好牛腩，将牛腩放入水中多浸泡几个小时。然后准备好香叶、桂皮、八角、花椒、葱、姜。
2、然后将牛腩切成块。
3、锅中加入水，将牛腩放入锅中焯水。焯好水后，将牛腩放入清水中洗掉表面浮沫。
4、将牛腩放入高压锅中，放入水，然后放入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、盐、料酒，炖30分钟。
5、牛腩炖好后，将汤放入锅中，然后放入一些牛腩，将汤烧开。
6、放入一个方便面的面饼（如果用普通面条，做好的牛腩面的汤会比较浑浊。如果先在水中把面煮熟，再捞到汤里，面里没有办法吸收汤汁，味道会比较淡）。
7、放入适量盐调味，面煮好后，放入味精调味。
8、最后放上香菜即可。
9、成品图。
