1、准备好“酱牛肉”要用的食材，配料。如图～（1）牛肉，白醋，酱油，黄豆酱油，粗盐（腌制咸菜用的盐），十三香，（2）八角，葱段，蒜瓣，姜片，冰糖，陈皮。牛肉在冷水里浸泡30分钟。浸泡出牛肉里的血水。
2、将（2）放入碗里，倒入酱油大约两茶勺。（两茶勺＝电饭锅盛粥的勺子两勺）在倒入白醋，大约一汤匙。然后，倒入黄豆酱油，两茶勺。
3、浸泡过的牛肉切成大小适中的块，太厚不好入味。用牙签（或其尖锐物体）扎牛肉，防止牛肉煮熟后过紧，口感不好。
4、将牛肉放入电压力锅内，倒入碗里的配料。如图～
5、加入2/4勺十三香加入粗盐（腌制咸菜用的盐），倒入好水，没过牛肉即可！
6、插上电源，按煮肉键即可。
7、电压力锅提示时间到了后，不要放气开盖，过一小时后开盖。捞出牛肉，晾凉装袋，置于冰箱冷藏20分钟。煮牛肉的汤不要仍掉，晾凉装盆，可以做牛肉面的汤，也可以做五香干豆腐，有想发做的辏绂烟涉亲，可以关注“抹去这段记忆“在以后会做牛肉面教程，以及五香干豆腐教程。期待亲的关注。
8、取出冷藏20分钟后的牛肉，切片装盘。可以食用啦！好好吃哦！
