鲜嫩鸡爪怎样炖才好吃

1、鸡爪清理干净，一分为二，冷水下锅，加入20g姜片，20g料酒，焯水去腥

2、起锅烧油，倒入20g葱20g，姜20g，桂皮20克辣椒20g，八角20g香叶，倒入鸡爪，20g黄豆酱

3、倒入100ml水，倒入100g鹌鹑蛋，10g冰糖，小火炖20分钟即可