1、龙舌鱼去内脏去鳞,洗净,青菜,肉丸洗好备用
2、龙舌鱼切断,姜切丝
3、热锅下油爆姜丝
4、小火煎鱼段,一面熟翻另一面继续煎
5、两面煎熟后加入适量的水,下肉丸,盖上盖子
6、水滚下青菜,调入食盐,起锅