1、准备好小葱葱不要大葱!不要大葱!也不要葱白是紫色那种!要小白葱!小白葱!(太大不好炸(ง •̀_•́)ง
2、准备好我们的调料~这可是重点!要考的!老抽我喜欢用红烧的(☆∀☆)
3、把小葱切成大概5cm到6cm这个样子~❗️葱白和葱叶要分开炸(我觉得葱白葱叶都好吃,所以都要o(≧v≦)o)
4、热锅冷油ಥ_ಥ用小火🔥小火🔥‼️先炸葱白葱白炸的差不多了~⚠️不是炸糊!而是焦黄且枯就可以捞出!
5、葱白大概炸成这样💯完美💯
6、油留着不要动!直接放葱叶!⚠️我炸制中途又➕了些油~
7、⚠️同样不要炸糊全程小火🔥炸脆捞出(๑˙ー˙๑)
8、锅里的油晾着它,要用的,不要倒,要加调料进去油里面的!!!🔅我们开始调料重点喇苻义谰!要考的黄金比例⚠️生抽:老抽:耗油:糖= 4 :2 :1 :0.5(⚠️后者都比前者少一半就对了)
9、起火🔥小火🔥小火🔥先加入白芝麻~炸香(别糊)然后加入调好的调料⚠️过程中要一直搅拌⚠️
10、起泡泡以后就立刻关火立刻!立刻!不然会有糊味(就毁了(T ^ T))
11、然后把炸好的葱白和葱叶放在密封罐或者盒里~倒入调好味的葱油~๛ก(ー̀ωー́ก拘七呷憎)💯💯💯放入冰箱可以放置一个半月左右~慢慢吃(≧∇≦)/
12、白水煮好的面条🍜捞出➕几勺葱油~➕葱油的时候油和调料会分层!所以搅拌一下在舀出来就可以了(//∇//)我已经上头了葱白和葱叶(☆∀☆)巨香٩(♡㉨♡)۶隔壁小孩都馋哭了٩(๑^o^๑)۶