奶酪戚风蛋糕

时间:2024-10-13 03:05:47

1、准备材料。

奶酪戚风蛋糕

2、蛋白蛋清分离。

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3、把奶酪,黄油,牛奶倒入大盆里。

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4、隔水加热搅拌至融化。

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5、一个一个蛋黄加入搅拌均匀。

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6、筛入面粉。

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7、按不规则搅拌至丝滑。

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8、蛋白加入柠檬汁,分3次加入砂糖打至硬性泡发。

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9、挖3分之一蛋白到奶酪糊中。

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10、自上而下快速拌匀。

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11、把奶酪糊倒入蛋白霜里。

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12、自上而下快速拌匀。

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13、倒入8寸模具里。

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14、水浴法,中下层,150度60分钟.

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15、烤好放凉脱模,不用倒扣。

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