1、食材备好，剥笋，洗净，把苦笋切碎（斜刀带丝），酸菜碎丝条状。
2、猪油下锅，炒酸菜，可以多炒一会儿。
3、见笋的多少，下水，冲汤。
4、把酸菜汤烧开，多烧一会儿。
5、见汤翻开，下苦笋，在汤里煮，可以多煮一下。
6、品尝汤味，汤味盐味合适即可起锅。
7、装汤盆，上桌，亨制成功。
