1、把牛肉洗干净沥干水，然后切成肉末，加盐顺一方向搅拌均匀，分三次加入高汤，顺一方向搅拌均匀，再加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀，最后淋入芝麻油，盖保鲜膜冷藏保存。
2、然后酵母用水化开，静置五分钟左右，面粉、糖、酵母水和清水混合成团，揉搓成表面光纳骥姘鹚滑的面团，放入冰箱冷藏发酵8小时，取出面团排气。将面团均分成10份，滚圆。
3、再葱花、洋葱末用一大勺色拉油拌匀，与肉类混合，拌匀制成馅，将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。用包包子手法，捏紧收口，收口朝下，用手将面团压扁，表面洒水，洒上芝麻。
4、最后把锅烧热，倒入色拉油，将面饼排入，开中火煎至饼两金黄，淋入少许清水再加上盖子一直焖至水干，然后开盖、再煎一会就做好了可以出锅了。