1、将半斤新牛肉蒸熟，将熟透的牛肉切成小厚片，将切好的手牛肉放入瓷盘中，
2、将新鲜的油菜摘好，将摘好的油菜在水中泡10分钟后捞出，将油菜心和油菜分开，
3、将油菜心的头去掉，将油菜的心在用刀切开，这就是将油菜心切开的状况，
4、将油菜叶切成段，这就是油菜分开的油菜心和切好的油菜段，这是熟牛肉和新鲜的油菜，
5、将炒锅洗干净，放入一勺大豆油，将大豆油烧热，用手感觉热[不要冒烟]，
6、将分开的油菜心放入热油中，用筷子翻炒，再将油菜叶放入炒勺中，
7、用筷子快速翻炒，油菜炒变形了，油菜就8分熟，将切好的熟牛肉放入变形的油菜上面，
8、油菜和熟牛肉翻炒后，放入一小勺精盐，将放入的精盐和油菜熟牛肉一起翻炒，经过翻炒后，油菜牛肉就和为一体
9、将炒好的熟牛肉油菜用瓷盘盛上，先将油菜熟牛肉拿出，最后在将汤滋到出。这就是烹炒的熟牛肉油菜。
