1、土豆去皮，蒜剥皮，准备工作先做好
2、土豆切丝或者刨丝，切的会比较长比较粗一些，刨的比较短比较细，为了方便快捷，我是刨的丝
3、土豆丝放入冷水中，清洗干净，这样可以去除不少土豆丝中的淀粉，使炒出的土豆丝更清脆爽口
4、油锅放油，待油热放蒜蓉爆香，放入土豆丝翻炒
5、放入剁椒，陈醋，盐适量，翻炒几分钟就可以出锅了，土豆丝很容易熟的，一盘美味的酸辣土豆丝就成功了
