1、将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，
2、准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，腌制15分钟左右，
3、平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制。
4、煎至变色后翻面。
5、放适量的老抽，放入适量的生抽。
6、放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了。
