1、把准备好的豆腐，胡萝卜，蒜苔切好备用
2、油温五成热，把豆腐炸一下，炸好捞出备用
3、再把配菜放入一起炸一下捞出备用
4、另起锅烧油，放入干辣椒，葱姜蒜爆香
5、放入番茄酱，辣椒酱，郫县豆瓣酱翻炒出红油
6、把炸好的菜放入，倒点水，再放点醋，味精，鸡粉，白糖调味
7、最后淋入水淀粉勾芡，撒一点辣椒油即可出锅啦！
