1、大的是汤匙，小的是茶勺。
2、准备好食材，洋葱胡萝卜各一个，肥牛片半斤，西兰花半个。另外用电饭煲将米饭做好备用。
3、取一盆清水加入1勺盐，将西兰花倒扣在盆中浸泡十分钟。
4、洋葱切丝，胡萝卜去皮切薄片备用。
5、小碗加入生抽、蚝油各2汤匙，白糖1茶勺，食盐半茶勺，黑胡椒粉半茶勺，另外加入半碗清水，搅拌均匀备用。
6、锅中加入食用油烧热，加入生姜两片。
7、油温五成热时（略微冒烟）加入洋葱和胡萝卜大火翻炒2分钟。
8、加入肥牛肉片，翻炒均匀。
9、肥牛肉片炒到变色断生后，将调好的料汁加入锅中，大火烧开，转中火继续烧制三分钟。
10、淀粉用少许清水化开后加入锅中，搅拌均匀至汤汁浓稠后关火即可。
11、煮开一锅清水，加入一勺盐，西兰花洗净摘成小朵，加入锅中焯制三分钟。
12、焯好的西兰花捞出控干水分，加入半茶勺盐和花椒油，拌匀备用。
13、全部完成后即可装盘享用咯！
