1、看标识。 按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表 、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，，还要看一下食用油的工艺是压榨还是浸出，必须在包装上标明。另外，我们还得看一下它的外包装上是否含有“GB”这两个字，它代表的是国家强制性要求，只有满足了国家食品安全标准，才能够标上“GB”这两个字，如果包装上没有这两个字，就千万不要购买了。
2、看颜色。 一般高品位的食用油颜色较浅，而低品位的食用油颜色较深（香油除外）。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状 、无悬浮物、无杂质、透明度好。
3、看生产日期。 在购买食用油的时候可以看一下它的生产日期的打印方式，好的食用油基本都是激光打印的，如果是喷墨打印的话最好不要买。
